Bra att veta om att äta veganskt

Vegansk mat har växt mycket i popularitet de senaste åren. Det finns många som har staka åsikter kring ämnet, men det finns också mycket fakta ,an kan falla tillbaka på. Här tänkte vi titta lite närmare på att äta veganskt och vad det betyder. 

Till skillnad från att vara vegetarian betyder veganskt att man inte äter några produkter alls som kommer från djurriket. Vilket då inkluderar saker som mejeriprodukter, ägg, honung och liknande.

Den stora frågan många har angående vegansk mat rör just protein. Vi får i regel  i oss vårt dagliga behov av protein från animaliska produkter. Men trots det är det faktiskt inte svårt att tillgodose proteinbehovet genom att äta saker från växtriket. Man behöver bara veta vilka de goda proteinkällorna faktiskt är.

Något som dock är ett större problem är vitamin B12. Detta finns i väldigt låga halter utanför animaliska produkter. Men som tur är finns det mycket bra syntetiska alternativ av B12 man kan vända sig till.

Desamma kan även sägas om D-vitamin då många produkter som naturligt innehåller D-vitamin eller bara är berikade med det utesluts i den veganska dieten. Men igen finns det alternativ man kan vända sig till som exempelvis soja- och risdrycker som berikats.

Att äta veganskt har precis som vegetariskt många fördelar rent hälsomässigt när man gör det på rätt vis. Studier har bland annat visat att de som håller sig till dessa dieter löper mindre risk att drabbas av en rad olika sjukdomar. Och det inkluderar både hjärt- och kärlsjukdom samt vissa former av cancer.

Med färre livsmedel att välja mellan blir det ännu viktigare att se till att äta varierat i något som en vegansk diet. De som först gör övergången rekommenderas att läsa på sig en del och även göra matscheman för att säkerställa att de får i sig allt kroppen behöver.

About